2005年08月16日(火) 05時52分
目指せ、シジミ産地ピタリ 島根の試験場が取り組み（共同通信）
粒が大きく味の良さで知られ、国内生産の４割を占める宍道湖ブランドのシジミを偽装から守ろうと、島根県内水面水産試験場（島根県出雲市）が、ＤＮＡで産地を判別する取り組みを進めている。
産地の違う同一種の見分けは極めて難しいが、安木茂主任研究員（４０）は「どの種類、産地も見分けられるようにしたい」と意気込んでいる。
同試験場によると、シジミの筋肉から取ったミトコンドリアＤＮＡに電気を流すと種類によって反応のパターンが異なる。昨年、水産総合研究センター養殖研究所（三重県）が技術を実用化。これまでに宍道湖などのヤマトシジミと琵琶湖のセタシジミ、中国、北朝鮮のシジミの計４種類を判別した。
同試験場はこの技術を使い、国内各地や輸入量の多い東アジア、ロシアのシジミを集め、産地ごとの見分け方を調べる計画だ。
（共同通信） - 8月16日5時52分更新
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050816-00000018-kyodo-soci