2008年11月16日(日) 01時45分

＜塩カズノコ＞今年は高い？　正月向け生産が最盛期　留萌（毎日新聞）

　カズノコの国内最大の産地・北海道留萌市で、正月向けの塩カズノコの生産が最盛期を迎えた。市内の水産加工会社「やまか」では、従業員が塩漬けにしたニシンの卵を大きさや形で選別し、パックに詰める作業に追われている。

　ニシンが国内でほとんど捕れないため、原料の卵は主にカナダやアメリカからの輸入品。今年はカナダでニシンが不漁だったため、カズノコの値段は１キロあたり３００円ほど上がる見込みだという。【西本勝】

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081116-00000003-mai-soci