2008年11月12日(水) 00時21分

サンサンと柿に恵み、特産「枯露柿」作り…山梨・甲州市（読売新聞）

　山梨県甲州市で特産の干し柿「枯露(ころ)柿」作りが始まり、農家の軒先につるされたオレンジ色の柿が、秋の深まりを感じさせている。

　同市塩山三日市場の農家では、大きいもので５００グラム近くある渋柿「甲州百目(ひゃくめ)」の皮を丁寧にむき、数珠状につなげて硫黄でいぶした後、軒下や庭の干し場につるした。地元農協によると、今年の収穫量は５〜７月の日照不足と降雨で平年の７割にとどまったが、粒が大きく糖度が高いため、出来上がりに期待が持てるという。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081112-00000000-yom-soci