2008年10月25日(土) 00時25分

過度に短い賞味期限設定やめて…ＪＡＳ法の表示運用に新指針（読売新聞）

　農林水産省と厚生労働省は、食品の期限表示に関する日本農林規格（ＪＡＳ）法の運用指針の改正案を公表した。近く運用を始める。

　まだ食べられるのに捨てられる食品を減らすために、食品メーカーに対し過度に短い賞味期限を設定しないよう数値で目安を示したことなどを柱にしている。

　従来の指針では、賞味期限の設定方法について、安全性や品質に問題がないと科学的に判断できる期間に「１未満の係数」をかけるとしていた。新しい指針では「０・８以上を目安に設定することが望ましい」と下限を示した。農水省などの調査では菓子業界で、係数を０・６〜０・７とし、短めの賞味期限を設定する企業が最も多い実態が報告されている。

　また、大手流通業者が食品の製造日から賞味期限の期間のうち、３分の１時点を「納入期限」とするなどの商慣行に対しては、「法令上の根拠はない」と事実上、自粛を促している。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081025-00000000-yom-bus_all