2008年09月30日(火) 08時15分

市ケ谷に水炊きと和牛にこだわった新店−数量限定メニューも（市ケ谷経済新聞）

　JR市ケ谷駅前に10月1日、「鳥焚 市ヶ谷（とりたき いちがや）」（新宿区市谷八幡町1、TEL 03-5206-5507）がオープンする。

【関連画像】 半個室のテーブル席（関連画像）

　店舗面積は45坪。店内は黒を基調にしたシックな内装に仕上げ、カウンター席や半個室のほか大人数にも対応が可能な座敷を設けた。総席数は70席。博多水炊きを中心に地鶏や和牛を使用した料理を提供する。

　主なメニューは、「博多水炊き」（2,310円）、「もも炙り鉄板焼き」（609円）、「地鶏のタタキ」（525円）などの鳥料理と焼肉店で提供するものと同等の黒毛和牛を使用した「和牛ハラミ炙り」（1,575円）、「和牛シマチョウ炙り」（746円）、「和牛ユッケ」（861円）など。焼鳥（189円〜）や揚げ物などの一品料理も充実させた。数量限定で提供する「和牛レバ刺し」（861円）と「和牛モツの味噌煮込み」（714円）も。

　店長の中釜さんの「おすすめ」の一品で「スープにこだわった」という「博多水炊き」（2,310円）は、岩手県産の鳥を使用しコラーゲンを豊富に含む濃厚なスープに仕上げた。

　アルコールメニューは、芋・焼芋・黒糖・米・胡麻・トマト・麦などさまざまな種類の焼酎、ビール、ワイン、マッコリ、カクテルなど約70種類を用意する。

　ターゲットはビジネスマンから近隣の住民まで幅広くとらえ、客単価は約4,000円を見込む。今後はランチの営業も予定している。

　営業時間は17時〜24時。

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