2008年05月31日(土) 22時00分

「何を捨てている」前社長が叱責＝元従業員会見、解雇の説明を−船場吉兆（時事通信）

　牛肉の産地偽装事件や料理の使い回しで経営が悪化、廃業した高級料亭「船場吉兆」（大阪市）の30代の元女性従業員が31日、大阪市内で記者会見し、客が手を付けなかった料理を料理人が毎回、別の容器に移していたことを明らかにした。女性は「湯木正徳前社長が調理場で『何を捨てているんだ』と叱責（しっせき）しているのを聞いた」と証言した。
　女性によると、船場吉兆本店では28日朝、女将の湯木佐知子社長（71）が涙ながらに廃業の経緯を説明、謝罪した。弁護士が退職手続きの紙を配り、荷物をまとめて出て行くよう指示。その場にいた従業員はぼうぜんとしていたが、店の片付けや運び出しに忙殺されたという。女性は「説明もなく突然解雇された。とにかく説明がほしい」と訴え、会社側に交渉を求めた。　

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