京都大生協が吉田キャンパス（京都市左京区）の三つの食堂で４月から始めた「朝食バイキング」（税込み３８５円）が、学内で物議を醸している。学生の健康に配慮してお代わり禁止なのに対し、「バイキング＝食べ放題」と考える学生から不満の声があがっているのだ。
おかずやご飯を山盛りにする学生＝４月２４日、京都市左京区の京都大、上田潤撮影朝食バイキングは平日朝８時〜１０時半に食べられる。ちくわの照り焼き、ジャガイモの甘辛煮、ホウレンソウのおろしあえ……。和風中心の１０品前後のおかずから何品でも自由に選べる。ただ、おかずの取り皿は１枚、ご飯と汁も１杯限りで、レジで支払い後はお代わりができない。
京大生協は「ワンウェイ方式」と名づけている。
バイキングは帝国ホテル（東京）が北欧の形式を参考に５０年前に始めたとされる。広辞苑は「各種の料理を並べ、客が好みによって自由に取り分けて食べる形式」と説明し、お代わりには触れていないが、「好きなものを好きなだけ食べられる方式」とする辞書もある。
生協の昨年の調査で、下宿している京大生の朝食摂取率は前年より６ポイント近く下がって５９．６％となり、全国平均の６１．３％を下回った。このため生協は、健全な食習慣とは何かを学生に考えてもらおうと、定食型だった朝食を改め、自分でおかずを選べるバイキングを始めた。
お代わり禁止について、中島達弥・食堂部門統括店長は「朝食としての適量がある。取り過ぎれば元も子もない。多くの学生が適量以上に取ると、原料価格が高騰している折、コスト的にも厳しくなる」と説明する。
そんな「親心」を知ってか知らずか、男子学生らはご飯やおかずをてんこ盛りにして対抗している。大学院人間・環境学研究科修士２年の男性（２４）は「昼食をとらないので、ご飯は盛れるだけ盛る。おかずの皿をもう少し大きくしてほしい」。ほぼ毎朝、生協で食べるという理学部２年の男性（１９）は「１回では十分に盛れない。バイキングと言えるのか」と不平を口にする。
生協は「ワンウェイ方式」を少なくとも７月末まで続け、必要があれば改善を検討するという。（小林正典）