食品の値上げが相次ぐ中、価格に敏感な消費者は不要不急の商品を手控え、必需品は割安商品になびきがち。値上げをきっかけに売上高が減る食品メーカーも出ている。
大手スーパーは「円高還元セール」を相次ぎ実施。価格に敏感な消費者は、割安感のある商品には飛びつく＝東京・品川のイオン
値上げの影響は売れ行きに表れている。市場調査会社が主な商品分野別に値上げ後の売れ行き（数量ベース）を集計したところ、「果汁１００％飲料」（値上げ後３３週）が前年同期比約９％減、「食用油」（同４５週）や「ツナ缶」（同２０週）が同約５％減と、軒並み落ち込んだ。
削り節メーカーのにんべんは、小分けパック（５グラム）入りかつお節商品の希望小売価格を昨年１０月から１０％上げたところ、売り上げが約１割減。今月１日に急きょ、「４．５グラム入り」を売り出した。同じ商品を２通り売り出す異例の措置は、容量を減らすことで値上げ前の価格に戻すためだ。
業績への悪影響も出てきた。味の素は０８年３月期の連結業績予想を下方修正。主力調味料「ほんだし」の値上げをきっかけとする調味料の売り上げ減が、原因の一つだ。
一方で、割安感のある商品には人気が集中する。上位のハウス食品とエスビー食品が昨年１１月、ルーを約１０％値上げしたカレー業界。価格を据え置いた業界３位の江崎グリコには追い風となり、０７年度下期の売上高が前年同期より約２割も増加した。
大手が１月に一斉値上げしたカップめんは、かつては１００円を割り込んでいた特売価格が今や１２０円前後。イトーヨーカ堂を傘下に置くセブン＆アイ・ホールディングスやイオンでは、１００円以下の独自企画商品（ＰＢ）のカップめんが好調だ。イトーヨーカ堂は税込み８８円で販売したところ、今年２〜３月の売れ行きは昨年１１〜１２月に比べて約５倍。「年明け後はフル生産が続く」という。
賃金が増えない中、消費者は価格に敏感さを増しており、「実質的な値上げは先延ばしせざるを得ない」と話す食品メーカーも出ている。 アサヒ・コムトップへ