2007年08月16日(木) 14時06分

新生「不二家」の象徴　銀座店一新　“仏料理も楽しめます”（産経新聞）

　山崎製パン傘下で経営再建中の国内菓子大手、不二家の櫻井康文（さくらい・やすふみ）社長（５８）は１５日までに応じた産経新聞社とのインタビューで、今秋以降、東京・銀座店（銀座６丁目）をフランス料理が味わえる店に衣替えする方針を明らかにした。新生「不二家」の象徴として、新たな情報発信源にしたい考えだ。
　具体的には、フランス・パリに本店がある「ダロワイヨ」ブランドのフランス料理レストランのほか、総菜、洋菓子などの販売店として一新させる。
　不二家は、１月発覚の不祥事に伴う業績悪化から資産整理をすすめ、銀二ビル（東京・銀座２丁目）を売却したことから、１１月をめどに、銀座２丁目にある既存のダロワイヨの店舗を移転・リニューアルオープンさせる計画だ。
　仏「ダロワイヨ」ブランドの今後の事業展開については、首都圏以外では初となる店を大阪に出店する検討を始め、「デパ地下」「駅ナカ」へのビジネス展開強化で３年以内に売上高が３０億円規模の事業に育てる。
　また、東京・有楽町の数寄屋橋（すきやばし）店や、大阪の心斎橋（しんさいばし）店といった中核店については、提携先の山崎製パングループが展開するベーカリー＆カフェ「ヴィ・ド・フランス」のノウハウを活用して、不二家オリジナルのベーカリー（パン類）を新たに品ぞろえする考えだ。

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