チョコレート菓子「白い恋人」などで知られる北海道の大手菓子メーカー「石屋製菓」（札幌市、石水勲社長）は１４日、本社工場で製造したアイスクリーム類やバウムクーヘンから、体調によっては食中毒を誘発する恐れのある大腸菌群や黄色ブドウ球菌が検出されたことを発表した。
一部の「白い恋人」で賞味期限を１か月長く改ざんして販売していたことも明らかにし、同社はこれらの商品の自主回収を始めた。
自主回収するのは、「ミルキーロッキー」（３万３７４１本）などのアイスクリーム類２４種類、バウムクーヘン（賞味期限９月１４日までの１７７本）、「白い恋人」（２８枚入り２缶入り、表示賞味期限８月３１日および９月３０日＝４３２８セット）。
同社によると、アイスクリーム類の大腸菌群は６月末に行った自主検査で確認され、機械の洗浄方法を改善した結果、菌は出なくなった。しかし、８月になって従業員からの匿名の情報を受けた保健所が立ち入り検査を行い、原料の加熱殺菌が不十分で食品衛生法の基準を満たしていなかったことが判明。同社は、今月１２日付でアイスクリーム類の全品回収をする「お詫（わ）びとお知らせ」の新聞広告を掲載していた。
バウムクーヘンについては、７月下旬の自主検査で黄色ブドウ球菌を検出。包装の際に従業員の手についた菌が付着した可能性があるとしている。
また、「３０周年キャンペーン限定商品」として製造した「白い恋人」のうち、売れ残った商品を再包装する際、本来の賞味期限より１か月長く改ざんしていた。改ざんは同社役員の指示で行われたといい、改ざんの事実は６月下旬に従業員とみられる人物からメールで会社に寄せられていたが、この役員が黙殺していた。同社は「賞味期限を越えても品質は劣化しないが、規範意識が薄かった」などとしている。
１２日付の新聞広告でアイスクリーム類からの大腸菌群検出を明記しなかった点が社内で問題になったほか、掲載後に「白い恋人」の賞味期限改ざんなども明らかになり、同社は改めて一連の不祥事を公表することにしたという。
１４日夜、記者会見した石水社長は、「深く反省している。今後も調査を進めるが、これ以上の問題はないと思う」などと話した。
民間信用調査会社によると、石屋製菓の２００７年４月期決算の売上高は約７３億円。