2007年03月12日(月) 00時00分

不二家泉佐野工場、大阪府に改善策報告──ずさん衛生管理で(3月12日)（日経新聞）

　ずさんな衛生管理が問題となった不二家泉佐野工場（大阪府泉佐野市）は12日、衛生マニュアルの見直しや衛生教育の改善などの再発防止策をまとめた報告書を大阪府に提出した。

　府は13日に立ち入り検査し、報告書の内容を確認する。問題がないと判断されれば、同工場は近く操業を再開する見通し。

　不二家の泉佐野工場、埼玉工場（埼玉県新座市）では山崎製パンの支援を受け、米国の衛生管理手法「ＡＩＢ食品安全システム」を導入。システムの担当者が今月、工場を監査して合格し、桜井康文社長は8日に安全宣言をした。

　泉佐野工場では細菌検査の省略や、使用期限切れの原料使用などが表面化。2月に再発防止策を盛り込んだ改善計画書を府に提出しており、今回の報告書は計画書の内容の実施状況を記載した。（共同）

http://www.nikkei.co.jp/kansai/news/38856.html