中国電力の子会社で電力機器メーカーの中国電機製造（広島市）は、魚介類の鮮度を保つ効果が大きく、溶けにくい氷を開発した、と発表した。「新鮮でおいしい魚介類を消費者に届けられる」として、漁業
関係者からスーパーまで幅広い利用を見込んでいる。
開発した氷は、海水を電気分解したアルカリイオン水に、マグネシウムなどのミネラルを加えた後に製氷。アルカリイオンやミネラルの抗酸化作用で、真水の氷に比べ鮮度の保持効果が大きく、アジを使った実験では１週間保存した後も刺し身として食べられるほど新鮮だったという。
タイを使った実験では、真水の氷と比べ溶けるまでにかかる時間が約２倍で、冷却するまでの時間は約４分の１で済んだとしている。
同社は、取水から製氷までを行う装置を５０００万円程度で販売する方針。
ZAKZAK 2007/02/15