ニチレイの子会社ニチレイフレッシュ（東京）は１４日、関連会社の工場で製造したサケの生食用加工品の一部から昨年、食品衛生法上、検出されてはならない大腸菌群を検出しながら、工場長の判断で商品を出荷していたと発表した。
この工場はニチレイフレッシュが１００％出資する「まるいち加工」の小名浜工場（福島県いわき市）。ニチレイフレッシュは「多大な迷惑をかけ、深くおわびする」と謝罪。また「現在まで体調不良の問い合わせもない」とした上で、商品は既に消費されている可能性が高いが、残っているか確認中としている。
同社などによると、対象の商品は昨年１１月に製造した「スモークサーモン」と「オーシャンルビー（紅サケの生たたき）」。すしネタや総菜などの業務用で、同月から１２月にかけて冷凍出荷された。
今年２月、ニチレイのグループ企業内監査で、１１月中に五回、大腸菌群を検出しながら計５７ケース（計約６８０キロ）を出荷していたことが発覚した。
小名浜工場は昨年１０月からこの商品の製造を開始。新しい製造方法に不慣れで品質にばらつきがあり、ニチレイフレッシュは「少しでも歩留まりを上げるため出荷したとみられる」としている。
ZAKZAK 2007/02/15