フジテレビ系「発掘！あるある大事典２」の捏造が次々と明らかになっている。背景に何があるのか。テレビにはんらんする「食」を通した健康、ダイエット情報の危うさを検証し、捏造の病巣にメスを入れる。
ディレクター、関係者の気に入る番組作りに脂汗「こんな絵（映像）じゃ意味がない」
「体をひねる運動にして、それに合わせたコメントをとれ！」
関西テレビ制作の「発掘！あるある大事典」の第１シリーズに携わったスタッフの一人は、「体脂肪を燃焼させる体操」の実験映像を関係者で試写した際、制作の主導権を握る日本テレワーク（本社・東京）のプロデューサーや構成作家たちから、こう命じられた。６年前のことだ。
「血液浄化作用がある」という食品を取り上げた時には、被験者８人すべてに改善効果が表れた。本来なら歓迎すべき結果だが、「効果が出ない被験者がいないと、逆に信頼性がない」と、ディレクターは頭を抱えたという。結局、故意に「２人は効果なし」ということにして放送した。
「試写会では、スポンサーの担当者を含む２０人ぐらいに囲まれるから、ディレクターは脂汗をかく。視聴者でなく、いかに上の人たちが気に入る内容を作るかなんです」。このスタッフは、当時をこう振り返る。
健康に関する運動や食品を取り上げ、実証実験をして効果を強調するのが「あるある」の特徴。だが、実験結果などを都合のいいようにねじ曲げる体質は、「納豆ダイエット」「レタスで快眠」「味噌（みそ）汁で減量」と、次々と明らかになる捏造（ねつぞう）へと結びついていく。
こうした捏造体質は、しかし、「あるある」だけに限らない。
「番組で取り上げるのは身近な食品がいい。それを使って、明らかな実験結果が出た方が面白い。分かりやすく伝えようと、（食品の効用を説く）学説や論文からずれた内容で放送したこともある」と証言するのは、別の情報番組の元プロデューサー。「思うような実験結果が出ない時、実験の失敗は伝えず、論文のみを紹介するケースもあった」というディレクターもいる。
健康にいい、ダイエットに効くという食品を扱えば、視聴者の反響は大きく、視聴率も稼げる。つまり、企画に困った時の格好のネタであり、カンフル剤にもなる。ある民放キー局のプロデューサーは、「情報番組に限らず、テレビ制作者としては、自らブームを作るのが快感なんです」と言ってはばからない。
ダイエット食品が特集されると、視聴率が跳ね上がるのは確かだ。ビデオリサーチによると、「あるある２」の平均視聴率（関東地区）は約１５％。この数字だけでもゴールデンタイム（午後７〜１０時）で十分に合格点だが、２００５年６月の「寒天で本当にヤセるのか！？」は２２・１％、０４年５月の「お酢を飲むとヤセるのか！？」は１８・４％を記録した。
食品の場合、番組の内容を信じた視聴者が踊らされ、社会現象につながることも多い。
「あるある」からは、寒天や山芋、酢、スキムミルクなどのブームが生まれた。日本テレビ系の「おもいッきりテレビ」でココアを「万能薬」として取り上げた時には、メーカーの在庫が底をつく騒動になった。
単なるブームだけでなく、実際に健康被害に結びついたケースもある。昨年５月、ＴＢＳ系の健康情報番組「ぴーかんバディ！」で、白インゲン豆を使ったダイエット法が紹介され、それを試みた視聴者が激しい下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴える事態が相次ぎ、全国で１２０人以上が入院した。捏造ではないが、調理法の説明が不十分だったのが原因だ。
食生活ジャーナリストの山本謙治さん（３５）が指摘する。「すべての食物には、体に良い面も悪い面もある。ところがテレビ番組は、一つの良い結果だけに焦点を絞って見せる傾向がある」
テレビを見ただけで、簡単に手に入る健康、簡単に効くダイエット。そんなうまい話はない。