2006年12月07日(木) 22時40分

西麻布にさっぱり豚骨味のラーメン店−博多名物のおつまみ提供（六本木経済新聞）

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西麻布にさっぱり系豚骨味のラーメン店「西麻布博多チムそば」がオープン。写真は店舗外観 　 　西麻布・外苑西通りと平行する裏通りに12月5日、ラーメン店「西麻布博多チムそば」（港区西麻布4、TEL 03-3400-6162）がオープンした。

　同店は、「博多一風堂 六本木店」「西麻布五行」の店長を務めた水頭生（すいとうせい）さんが立ち上げたラーメン店で、水頭さんの「将来沖縄の石垣でお店を開店したい」という思いから、沖縄の言葉で「心」を意味する「チム」を店名につけた。

　メニューは、「食事のしめに合わせたさっぱり系」の豚骨ラーメン「西のそば」（500円）、博多の天ぷらかまぼこ「マルテン」（580円）、博多名物で海藻を固めた「おきゅうと」（420円）など。焼酎、泡盛、梅酒などドリンクメニューを多く揃え、水頭さんは「ダイニングバーとしても利用してほしい」と話している。平均客単価は夜帯で約3,000円。

　店舗面積は約15坪、席数は23席。営業時間は11時〜24時で、18時からはダイニングバーとして営業する。日曜・祝日・祭日休。（写真＝店舗外観）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061207-00000001-hsk_rp-l13