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売れ筋商品の「昔ながらのシウマイ１５個入り」＝横浜市西区の崎陽軒本店で
１個約１６．５グラムと小粒な「シウマイ」は、毎日平均約４０万個出荷される。１９０８年の創業以来、材料には、国産豚とオホーツク産乾燥ホタテ貝柱が使われている。
しかし、ＢＳＥ問題により牛の代替需要で豚肉が徐々に高騰。仕入れ値はこの４年で１．５倍に跳ね上がった。乾燥貝柱も中国での需要増大で４年前の約１．５倍。
１番人気の「昔ながらのシウマイ１５個入り」で４０円値上がりし、５５０円になる。しかし、１日平均１万５０００食売れるシューマイ５個入りの「シウマイ弁当」は、７１０円のまま。担当者は「ほかの食材の仕入れ値や製造工程の調整で値上がり分を吸収している。でも苦しい状況なんです」と話している。