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2003年05月02日(金) 19時53分
酒のサカナご注意…高濃度のカドミウム（読売新聞）魚介類の内臓や塩辛から、一般の魚類に比べ平均値で１６６—７３５倍もの高濃度のカドミウムが検出されたことが２日、水産庁の調査でわかった。水産物にはカドミウム濃度の安全基準がないが、同庁は「お酒のつまみなどの嗜好品に濃度が高いものが多く、ふだんバランスのとれた食生活をしていれば健康への影響はないだろう」としている。 調査は、国内で漁獲・消費される７２種類の水産物、計１３３６点を対象に行われた。それによると、食卓に上るマグロやカツオなど３８種類の魚類のカドミウム濃度の平均は０・０１ｐｐｍ、エビやカニなど７種類の甲殻類が同０・０７ｐｐｍ、タコやイカなど１２種類の軟体動物が同０・１７ｐｐｍなどの値を示した。 これに対し、スルメイカの肝臓やカニみそなど９種類の魚介類の内臓は、同７・３５ｐｐｍ、イカやウニの塩辛などの４種類の塩辛類が同１・６６ｐｐｍと濃度が高かった。特にスルメイカの肝臓からは最高で９６ｐｐｍが検出された。（読売新聞） http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030502-00000013-yom-soci |