社団法人・中央調査社（東京都品川区）は全国の主婦を対象に、食品の安全性や信頼に関するアンケート調査を実施した。輸入野菜の残留農薬問題やＢＳＥ（牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病）の発生を受け、主婦の８１％が食品の安全性に「不安がある」と回答。不安を感じる点では、残留農薬についてが８８％と最も多く、以下、保存料や着色料などの食品添加物（８３％）、ＢＳＥ（７５％）の順となった。

　安全性に不安を感じる食品は、牛肉が８０％でトップ。続いて輸入食品（７４％）、ハムやソーセージなどの食肉加工食品（７０％）、野菜・果物（６７％）となっている。

　さらに、生鮮食品の産地や、無農薬・有機などの栽培方法の表示がどの程度信頼できるか質問したところ、「半分くらいしか信用できない」が４８％を占め、「大半は信用できる」の４２％を上回った。「ほとんど（まったく）信用できない」の６％を合わせると、過半数の５４％が食品表示を疑問視していた。

　調査は９月、全国の１７５０人に郵送方式で実施され、１０２６人から有効回答を得た。回収率は５８・６％だった。

　【上田宏明】


［毎日新聞１２月２７日］ ( 2002-12-27-17:27 )

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